A może by tak wyruszyć w świat za smakiem? Takiego wyzwania podjął się Jędrzej Majka – dziennikarz, podróżnik i autor, który 14 kwietnia zawitał w Osieku. Jego pasją są przyprawy, przywożone z licznych podróży, i to o nich przez ponad dwie godziny opowiadał publiczności zgromadzonej w sali widowiskowej.
Od dziecka wiedział, co dobre – jego mama gotowała ze świeżych ziół. Z kolei historia przypraw i ich znaczenie na przestrzeni wieków zafascynowały go w dorosłym życiu. Dziś dzieli się swoją wiedzą i opowieściami z egzotycznych wypraw podczas spotkań autorskich w całym kraju. Jest autorem licznych publikacji podróżniczych, a w Osieku promował książkę „Podróże za smakiem”. To nie tylko zbiór ciekawostek i solidnej dawki wiedzy, ale także przepisów.
Choćby pieprz – obecny w każdym domu – kryje w sobie znacznie więcej niż tylko pikantny smak. Oprócz zastosowania kulinarnego ma również właściwości lecznicze; był znany i wykorzystywany przez medyków ajurwedyjskich już w starożytności. Niegdyś bywał tak cenny, że służył jako środek płatniczy. Gdzie znaleźć najlepszy? Na Wybrzeżu Malabarskim. Mało kto wie, że pieprz to pnącze osiągające nawet 15 metrów długości. Zbiera się zazwyczaj jego niedojrzałe owoce, które – po odpowiednim suszeniu i fermentacji – trafiają na nasze stoły jako znane ziarenka.
Pan Jędrzej przyjechał świetnie przygotowany – przywiózł ze sobą plecak pełen przypraw. Uczestnicy mogli nie tylko wysłuchać opowieści i obejrzeć zdjęcia, ale także poczuć zapach, a nawet smak najcenniejszych aromatów świata. Wśród nich znalazły się m.in. kardamon, wanilia, kumin, kmin rzymski, gałka muszkatołowa, kurkuma, goździki, szafran czy różne odmiany cynamonu – wszystkie przywiezione z odległych zakątków globu. Podróżnik zadawał też pytania, a za poprawne odpowiedzi nagradzał drobnymi upominkami – ziarenkami przypraw do domowych eksperymentów.
W przyjemnej atmosferze, przy opowieściach o fascynującej historii świata – bo mało kto pamięta, że przyprawy bywały kiedyś walutą – spędziliśmy wieczór w podróży. Madagaskar, Hiszpania, Egipt czy Sri Lanka? Choć odwiedzone tylko „palcem po mapie”, rozbudziły wyobraźnię słuchaczy. Kto wie – może ktoś z Osieka wróci kiedyś z własną historią o tych niezwykłych miejscach na ziemi.
AH
